 Alimentation |
La marmite des saveurs avenue Robert Garcin 84800 FONTAINE DE VAUCLUSE Comment se rendre chez Nous 04 90 92 61 99 04 90 20 25 38 Cliquez ici pour nous contacter Site WEB : www.lamarmitedessaveurs.com |
Ouverture de notre boutique: 7 JOURS SUR 7 DU 1er MARS AU 31 OCTOBRE DE 10H A 19H. Et ............les vacances de TOUSSAINT, NOEL, FEVRIER. Retrouvez nous sur facebook, tapez YAN BOSC |
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La marmite des saveursvous propose LES TERRINES MAISON (Page 5/18) |
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LES TERRINES MAISONUne gamme de recettes traditionnelles agrémentées d'une touche personnelle pour ces terrines qui animeront vos entrées de repas ou feront merveilles dans leur pot "marmite" sur vos buffets. CAILLETTE AUX HERBES EN TERRINE TERRINE DE CAILLE AUX MORILLES TERRINE DE SANGLIER AUX COTES DU VENTOUX TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES AU MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE TERRINE PROVENCALE A L'ANCIENNE TERRINE DU VENTOUX AUX CEPES TERRINE AUX TRUFFES DES MONTS DU VAUCLUSE BLOC DE FOIE GRAS AU JUS DE TRUFFE VARIATION DE FOIE GRAS AU SAUTERNE RILLETTE DE LAPIN A LA PROVENCALE La caillette, spécialité culinaire du comtat Venaissin (Vaucluse), est aussi cuisinée dans l'ardèche, la drôme et le Var. Ses recettes sont variables mais les ingrédients incontournables sont : la viande de porc grasse et maigre, les blettes ou épinards (dites aussi herbes) qui peuvent être remplacées par des salades (scarole ou frisée), les aromates (sel, ail, poivre, épices). Ces ingrédients hachés, la caillette est moulée manuellement (la taille est donc variable) et recouverte de crépine (fine peau ventrale recouvrant les intestins du porc).Elle est ici moulée en terrine. |
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